Пирожное картошка

Исходные продукты:

Печенье "Юбилейное" - 600 гр.

Масло сливочное - 200 гр.

Молоко сгущенное - 1 банка (380 мл)

Ванилин - 2 пачки

Какао - 4 ст. л. с горкой

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Коньяк (ликер) - 2 ст. л. (по желанию)

Приготовление:

1 Печенье натереть на мелкой терке.

2. Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.

3. Добавить 3 ст. л. какао.

4. Добавить ванилин (коньяк/ликер) и хорошо взбить.

5. Крем переложить к печенью.

 6. Все хорошо вымесить.

 7. Сформировать пирожные.

8. В миске смешать сахарную пудру и 1 ст. л. с горкой какао.

9. Обвалять пирожные в смеси какао и сахарной пудры. Убрать в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!


Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.
Давайте общаться! 

Борщ постный

 

 

Исходные ингредиенты:

Капуста - 0,5 кочана

Морковка - 2-3 шт.

Лук репчатый - 3 шт.

Свекла - 4 шт.

Фасоль зеленная - 250 гр.

Помидоры - 2 шт.

Смесь кореньев (петрушки, сельдерея, пастернака) - 2 ст. л.

Хрен - 1 ст. л.

Горчица - 1 ст.л.

Лимонный сок - 2 ст. л.

Аджика домашняя (можно заменить на кетчуп или томатную пасту) - 3 ст. л.

Чеснок - 4 зубчика

Укроп - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Сельдерей - 1 пучок

Стрелки чеснока - 3 ст. л.

Сахар - 1 ст. л.

Соль

Перец

Лавровый лист - 5 шт.

Масло растительное

Вода - 2 - 2,5 литра

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком.

2. Лук обжарить до золотистого цвета.

3. Капусту нарезать соломкой.

 4. В кастрюльку с водой положить капусту и смесь кореньев. Дать закипеть.

5. Морковку нарезать кружочками.

6. Две свеколки  нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.

7. На сковородку где жарился лук выложить морковку и свеклу. Обжарить минуты 3.

8. К свекле и морковке добавить помидоры нарезанные дольками, аджику и сахар. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5 минут.

9. В сковородку к овощам добавить обжаренный лук и тушить 2 минуты.

10. В кастрюльку с капустой добавить овощи со сковородки, фасоль, лавровый лист, хрен, соль, горчицу и перец. Дать закипеть.

11. Две оставшиеся свеколки натереть на мелкой терке или измельчить в блендере до состояния кашицы.

12. Добавить свекольную кашицу и всю зелень, выдавить чеснок.  Как только борщ закипит, сразу выключить, закрыть крышкой и дать настоятся 10 - 15 минут.

Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.
Давайте общаться!

Кекс с апельсиновой цедрой и изюмом

Исходные продукты:

Сахар - 190 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
Мука - 250 гр.
Яйца - 3 шт.
Ванилин - 1 уп.
Цедра апельсина - 3 ст. л.
Изюм - 1 стакан
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Разрыхлитель - 5 гр. (1 ч. л.)

Приготовление:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

2. Добавить яичные желтки и хорошо взбить.

3. Муку смешать с  разрыхлителем и ванилином. Добавить к масляно-яичной смеси и хорошо взбить.

4. Белки взбить в до образования устойчивых узоров.

5. Добавить к тесту и хорошо взбить.

6. В тесто добавляем цедру и изюм.

7. Очень хорошо все перемешать.

8. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой.

9. Выложить тесто в форму. Духовку нагреть до t 150 - 160 С и выпекать примерно 1 час. Готовность кекса проверяем зубочисткой.

10. Кекс достать из духовки и остудить.

11. Украсить кекс сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.

Давайте общаться!

Щи нежные

Исходные ингредиенты:

Картофель - 3 - 4 шт.

Лук репчатый - 3 шт.

Морковка - 2 шт.

Капуста - 1/2  кочана

Укроп - 1 большой пучок

Бульон - 2 л
Сметана - 3 - 4 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Аджика по-грузински острая
Масло подсолнечное
Лавровый лист

Приготовление:

1. Картофель разрезать пополам.

2. Картофель положить в бульон и варить до готовности.

3. Лук нарезать мелким кубиком.

4. Лук обжарить до золотистого цвета.

5. Морковку нарезать кружочками.

6. Капусту нарезать соломкой.

7. Картофель достать из бульона и сделать пюре. Добавить обжаренный лук.  Укроп мелко порезать и смешать с картофельным пюре.

8. В бульон выложить капусту с морковкой и варить минут 5.

9. Добавить картофельное пюре с зеленью, обжаренный лучок, лавровый лист, соль, перец и аджику. Дать закипеть.

10. Сметану развести кипяченой водой.

11. Сметану добавить в кастрюльку и дать покипеть 1 минуту.

Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.
Давайте общаться!

Чахохбили

Чахохбили это рагу из птицы. Изначально чахохбили готовили из фазана, позднее фазана заменили на курицу. В настоящее время допускается приготовление чахохбили не только из курицы, но и из говядины и баранины.

Особенность приготовления этого блюда состоит в том, что мясо предварительно обжаривают на сухой сковородке без добавления жира (так называемое сухое обжаривание), а затем мясо тушится также сухим способом (без добавления воды), но с овощами, то есть в соке который дают овощи. В обязательный набор пряностей для чахохбили входят: петрушка,базилик, кинза, чабер, красный молотый перец. Дополнительными пряностями служат: укроп,эстрагон, мята, хмели-сунели, имеретинский шафран и кориандр. Различные сочетания пряностей дают региональные варианты чахохбили. 

Исходные ингредиенты:

Курица - 1,8 кг

Лук репчатый - 7 - 8 шт.

Помидоры - 1 кг (можно заменить помидорами в собственном соку)

Чеснок - 1 головка

Перец острый - 1 шт.

Кинза - 1 большой пучок

Укроп - 1 пучок

Базилик - 1 пучок

Масло сливочное - 30 - 40 гр.

Хмели-сунели - 1 ч. л.

Кориандр - 1 ч. л.

Соль

Перец

Приготовление:

1. Курицу нарезать на средние кусочки. Сковородку с толстым дном раскалить и обжарить кусочки курицы без масла до золотистого цвета.

2. Лук нарезать полукольцами.

3. На сковородке растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

4. Обжаренный лук выложить к курице накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 15 минут.

5. Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками. Острый перчик очистить от семян и мелко порезать.

6. Чеснок нарезать кружочками и слегка обжарить.

7. Помидоры, острый перчик и чеснок добавить к курице и продолжать тушить 20 минут на медленном огне. Если мало жидкости то можно добавить немного воды.

8. Зелень мелко порезать и добавить к курице. Добавить соль, перец, кориандр, хмели-сунели. Тушить 5 минут.

 К чахохбили можно подать рис, картофель, макароны.

Приятного аппетита! 

Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.

Давайте общаться!