пятница, 30 ноября 2012 г.

Куриные отбивные в горчично - сметанном соусе


Исходные продукты:

Куриные грудки - 3 шт. (620 гр.)
Сметана - 300 гр.
Горчица - 1 ст. л.
Мука - 3 -4 ст. л. (100 гр.)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло сливочное - 40 гр.
Масло растительное - 3 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Куриный бульон или вода - 300 мл.
Зелень и цветы лука ля украшения


Приготовление:




1. Грудки вымыть и обсушить.  Выложить куриную грудку в полиэтиленовый пакет и отбить.



2. Каждую куриную грудку посолить и поперчить. Запанировать куриные грудки в муке (лишнюю муку стряхнуть).


3. В сковородке разогреть растительное масло и сливочное масло.


4. Обжаривать куриные грудки на среднем огне с оной стороны около 3 - 4 минут.


5. Перевернуть куриные грудки и продолжать обжаривать с другой стороны, до полной готовности 3 - 4 минуты. Переложите куриные грудки на тарелку и держите их в тепле.


6. Чеснок нарезать мелким кубиком.


7. В сковородку где жарились куриные отбивные положите чеснок и обжаривайте при постоянном помешивании 1 минуту.


8. Влейте в сковородку бульон (воду), доведите до кипения и уварите бульон до половины.


9. Добавьте в уваренный бульон сметану и горчицу.


10. Все хорошо перемешайте.


11. Варите соус до загустения 2 минуты, периодически помешивая.

12. При подаче куриные отбивные полейте соусом и украсьте зеленью или цветами лука.


Приятного аппетита!



Поделитесь, пожалуйста, Вашим впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение. 

Давайте общаться!



четверг, 29 ноября 2012 г.

Суп с пельменями





Исходные продукты:

Пельмени - 350 гр.
Бекон сырокопченый - 60 гр.
Лук репчатый - 2 шт. (170 гр.)
Морковь - 1 шт. (100 гр.)
Укроп  - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Грибной порошок из белых грибов - 1 ст. л. (20 гр.)
Масло растительное - 2 ст. л.
Масло сливочное - 15 гр.
Горчица - 1 ч.л.
Хрен - 1 ч. л.
Вода - 2 л.

Приготовление:



1. Морковку очистить и нарезать кружочками.

2. В кастрюльку с водой положить морковку, овести до кипения и варить 5 минут.

3. Бекон нарезать полосками.

4. Лук нарезать очень мелким кубиком.

5. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

6. К обжаренному луку добавить бекон.

7. Обжаривать лук с беконом в течении 2 минут, периодически помешивая.

8. В кипящую воду с морковкой положить пельмени, грибной порошок, бекон с луком, соль, перец, лавровый лист, хрен, горчицу и сливочное масло. Варить до готовности пельменей 7 - 10 минут.


9. Укроп и петрушку измельчить.

10. 2/3 зелени добавить в суп, размешать и выключить плиту.

11. В каждую тарелку положить  по 1 ч. л. зелени и при желании сметану.


Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, вашим впечатлением о рецепте.
Мне очень важно знать Ваше мнение!
Давайте общаться!

среда, 28 ноября 2012 г.

Шарлотка с яблоками






Исходные продукты:

Мука - 2 ст. с небольшой горкой (330 гр.)
Сахар - 2 ст. (415 гр.)
Яйца - 8 шт. (крупные)
Соль - 1 щепотка
Ванилин - 1 п. (1.5 гр.)
Разрыхлитель - 8 гр.
Лимон - 1 шт.
Яблоки - 1.2 кг.

Приготовление:



1. К яйцам добавить сахар.


2. Взбить яйца в очень пышный, светлый крем. Взбивать не менее 5 минут.


3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и соль.


4. С лимона снять цедру.


5. Добавить цедру к тесту.


6. Тесто еще раз очень хорошо взбить. Взбивать не менее 4 минут.


7. Яблоки очистить, вынуть серединку и нарезать ломтиками.


8. Два - три яблока очистить, вынуть серединку и нарезать яблоки кружочками 0.5 см.


9. Яблоки нарезанные ломтиками смешать с тестом.


10. Форму смазать маслом и посыпать мукой. (Лишнюю муку стряхнуть).


 11. В форму выложить тесто.


12. На тесто выложить кружки яблок.


13. Выпекать пирог в разогретой до 180 С в течении 50 - 55 минут. Готовность пирога проверить зубочисткой.


14. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита!


Поделитесь, пожалуйста, вашим впечатлением о рецепте! 
Мне очень важно знать Ваше мнение. Давайте общаться.


пятница, 23 ноября 2012 г.

Курочка в сметанно - луковом соусе



Исходные продукты:

Куриное филе - 700 гр.
Лук репчатый - 700 гр.
Сметана - 450 гр.
Плавленный сыр "Хохланд" - 200 гр.
Масло растительное - 50 мл.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 800 мл.

Приготовление:



1. Куриное филе нарезать на полоски шириной 1 см.


2. Лук репчатый нарезать полукольцами.


3. Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Переложить лук в тарелку.


4. Куриное филе обжарить о золотистого цвета.



5. В горячей воде размешать сыр и сметану.


6. В сковородке соединить курицу с луком. Залить сырно - сметанной смесью, посолить и поперчить.


7. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить при слабом кипении в течении 10 минут.
Лучше всего на гарнир к такой курочке подойдет рис или макароны.




Приятного аппетита! 

Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.
Давайте общаться!