воскресенье, 17 апреля 2011 г.

Овощное рагу




Исходные продукты:

Баклажаны - 2 шт.
Кабачки - 2 шт.
Морковка - 2 шт.
Лук репчатый - 2 -3 шт.
Чеснок - 1 гол.
Укроп 
Петрушка
Прованские травы
Соль
Перец
Оливковое масло
Сливочное масло - 20 гр.
Приготовление:


1. Баклажаны разрезать на половинки, посолить и оставить на 20 минут.


 2. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать треугольничками. Кабачки нарезать треугольничками.


3. Лук средне нарезать.


4. Масло разогреть. Раздавить 3 - 4 зубчика чеснока и обжарить до золотистого цвета.


5. Обжаренный чеснок вынуть и обжарить лук до золотистого цвета.


6. Обжаренный лук переложить в кастрюльку, добавить нарезанную кружочками морковку, обжаренный чеснок, добавить 0,5 стакана воды и потушить 5 минут.


7. Баклажаны обжарить до золотистого цвета.


8. Кабачки обжарить до золотистого цвета вместе с оставшимся чесноком.


9. В кастрюльку к луку и морковке добавить баклажаны, кабачки с чесноком, мелко нарезанную зелень, соль, перец, прованские травы, сливочное масло. Тушить 1 минуту.

Приятного аппетита!

Жду Ваших комментариев к рецепту.
Давайте общаться! 

Пожарские котлетки




Исходные ингредиенты:
Филе куриное - 1 кг.
Батон нарезной - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 130 гр.
Масло растительное для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:


1. С батона срезать корочки и нарезать соломкой.


2. Куриное филе 2раза пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и яйца. Фарш хорошо вымесить.


3. Охлажденное сливочное масло нарезать мелким кубиком.


4. Нарезанное масло добавить в фарш и хорошо вымесить.


5. Формируем котлетки и обваливаем в хлебной соломке слегка прижимая.


6. На сковородке разогреть растительное масло и выложить котлетки. Сразу уменьшить огонь.


7.  Как только котлетки обжарятся на одной стороне их надо перевернуть,  накрыть крышкой и жарить минут 5 периодически переворачивая.
Подавать котлетки горячими. На гарнир лучше всего подойдут овощи и зелень.


Приятного аппетита!



Жду Ваших комментариев к рецепту.
Давайте общаться!

Тортик с киви




 Исходные продукты:

Для теста

Масло сливочное - 60 гр.
Сахар - 60 гр.
Мука - 210 гр.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 гр.)
Ванилин - 1 пакетик

Для начинки

Сливки - 50 мл
Сыр творожный Алметте - 1 уп.
Сахар - 100 гр.
Джем абрикосовый - 1 ст. л. с горкой
Ванилин - 1 пакетик
Желе для торта
Киви


Приготовление:


1. Размягченное сливочное масло взбить с 60 гр. сахара.


2. Добавить яйца и ванилин. Все хорошо взбить. 


 3. Муку смешать с разрыхлителем и вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.


 4. Форму смазать маслом.


5. Тесто раскатать и с помощью скалки перенести в форму.


6. Дно теста немного присыпать мукой.


 7. На тесто положить бумагу для выпечки и выложить сверху фасоль или горох. Делаем мы это для того чтобы у нас не вздулось тесто. Выпекаем при t 180 С 20 минут.


8. Достать корж из духовки.


 9. Смазать абрикосовым джемом и дать остыть.


 10. Сливки, ванилин и 50 гр. сахара взбить в крепкую пену.


11. Добавить сыр и все хорошо взбить.


12. Выложить крем на корж.


13. Киви очистить и порезать кружочками.


14. Украсить торт киви.

15. Сварить желе для торта как указано на упаковке. Горячим желе залить торт. Остудить и поставить в холодильник на 2 часа.


Приятного аппетита!


Поделитесь, пожалуйста, впечатлением о рецепте. Мне очень важно знать Ваше мнение.
Давайте общаться!

суббота, 16 апреля 2011 г.

Говядина в сырно-горчичном соусе


Исходные продукты:

Говядина - 600 гр.
Лук репчатый - 600 гр.
Сыр сливочный - 400 гр.
Горчица - 1 - 2 ст. л.
Лавровый лист - 3 шт.
Соль
Перец
Растительное масло

Приготовление:


1. Мясо нарезать пластинками.


2. Лук нарезать полукольцами.


3. Мясо обжарить до золотистой корочки.


4. Лук обжарить до золотистой корочки.


5. Мясо и лук соединить в кастрюльке. Добавить 1 стакан горячей воды и лавровый лист. Тушить 30 минут на небольшом огне. 


6. Вынуть лавровый лист.  Добавить сыр, горчицу, соль, перец. Перемешать и тушить 5 минут.


Приятного аппетита!

Жду Ваших комментариев к рецепту.
Давайте общаться! 

четверг, 14 апреля 2011 г.

Печенюшки



Исходные продукты:

Для теста:

Масло сливочное - 60 гр.
Сахар - 60 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л. с горкой (5 гр.)
Ванилин - 1 пакетик

Для украшения: 

Шоколад горький - 100 гр.
Масло сливочное - 20 гр.
Сахарная пудра - 1 ст. л.


Приготовление:


1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.


2. Добавить ванилин и яйца. Все еще раз взбить.


3. В муку добавить разрыхлитель и перемешать. Мучную смесь добавить в масляно-яичную смесь и замесить тесто. Тесто не должно приставать к рукам.


4. Противень смазать маслом.


5.   Тесто раскатать толщиной 0,5 - 0,7 см . Вырезать формочкой или стаканом печенюшки.


6. На противень выложить печенюшки. Выпекать при t 180 С 15 - 20 минут.


7. Достать печенюшки из духовки и дать остыть минут 5.



8.  Шоколад поломать на кусочки и добавить к нему кусочек сливочного масла и растопить на водяной бане.

9. Каждую печенюшку окунуть с одной стороны в растопленный шоколад. Выложить на блюдо и дать шоколаду остыть. 

10. Посыпать печенюшки сахарной пудрой.


Приятного аппетита!

Жду Ваших комментариев к рецепту.
Давайте общаться!