среда, 18 апреля 2012 г.

Плов с гречкой (гречка палов)





Ингредиенты:
Гречка - 500 гр.
Лук репчатый - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Свинина - 700 гр.
Вода - 1,5 л.
Зира - 1 ст. л.
Барбарис - 1 ст. л.
Соль
Перец
Приправа для плова "Камюс" - 1 ст. л.
Масло подсолнечное - 150 мл.
Чеснок - 2 головки.
Перец острый - 1 шт.

Приготовление:


1. Мясо нарезать квадратиками 2х2 см.


2. Лук нарезать полукольцами.


3. Морковку нарезать брусочками.


4. Масло раскалить в казанке.


5. Добавить лук и обжарить его до золотистого цвета.



6. К луку добавить мясо и продолжать обжаривать минут 5 постоянно помешивая.


7. К луку и мясу добавить морковь, зиру, барбарис, соль, перец, специи для плова. Обжаривать при постоянном помешивании около 5 минут.


8. Добавить примерно 1.5 литра воды и тушить на среднем огне около 20 минут.


9. Сковородку накалить.

 10. Высыпать гречку на сухую сковородку и прокалить ее примерно 5 минут,  постоянно помешивая.


 11. Добавить гречку в казан. Разровнять. Выложить в казан головки чеснока и острый перец. При необходимости добавить воды. Вода должна покрывать гречку примерно на 1.5 см. Закрыть казан крышкой и варить на среднем огне примерно 20 минут. Вода должна полностью выпариться.


Приятного аппетита!

Жду Ваших комментариев к рецепту. 
Давайте общаться!