Крем суп из брокколи с куриными рулетиками

 Исходные продукты:

Брокколи - 600 гр.
Чеснок - 35 гр.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сливки 20 % - 400 мл.
Вода - 150 мл.

Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Куриная грудка - 1 шт.
Бекон - 200 гр.
Петрушка - по вкусу

Приготовление: 

1. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.

2. В кастрюле с толстым дном, на оливковом масле (1 ст. л.) обжарить чеснок до золотистого цвета.

3. Добавить брокколи, лавровый лист и воду.

4. Накрыть кастрюльку крышкой и готовить в течении 2 минут после закипания.

5. Вынуть лавровый лист, добавить сливки и пробить суп блендером.

6. Куриное филе порезать на полоски.

7. Завернуть куриное филе в бекон.

8. Обжарить рулетики на оливковом масле до готовности.

9. Порезать готовые рулетики.

10. Разлить суп по тарелкам и в каждую тарелку положить нарезанные рулетики и украсить петрушкой и черным крупно молотым перцем.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

Морковно - имбирный крем суп с острым хрустящим нутом

Исходные продукты:

Морковь - 800 гр.
Лук репчатый - 320 гр.
Чеснок - 35 гр.
Корень имбиря - 20 гр.
Картофель - 220 гр.
Сахар - 1 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Паприка красная сладкая - 1 ст. л.
Карри - 1 ч. л.
Тмин - 0.5 ч. л. (предварительно тмин растереть в ступке)
Острый перец - 1/3 ч. л.
Соль - по вкусу
Листья тимьяна - по вкусу при подаче
Вода - 1 л.
Оливковое масло - 4 ст. л.


Для хрустящего нута

Нут отварной или консервированный - 300 гр.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Карри - 1 ч. л.
Имбирь (порошок) - 1/3 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Паприка красная сладкая - 1 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Противень застелить пекарской бумагой.

2. Нут слить и обсушить.

3. К нуту (300 гр.) добавить 1 ст. л. красной сладкой паприки, имбирь 1/3 ч. л., 1 ч. л. карри, соль, черный перец и 2 ст. л. оливкового масла. Все хорошо перемешать.

4. Выкладываем нут на противень и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 25 - 30 минут. Периодически нут перемешиваем.

5. Достать нут из духовки, остудить и переложить в пиалу.

6. Лук нарезаем крупными кубиками.

7. Имбирь очистить и нарезать тонкой соломкой.

8. Морковку нарезать кружочками.

9. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.

10. Картошку нарезать кубиками.

11. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить чеснок, имбирь и лук до золотистого цвета.

12. Добавить картофель, морковь и обжаривать все вместе в течении 3 минут.

13. Добавить паприку, тмин, острый перец, карри перемешать и обжаривать 2 минуты.

14. Залить водой и готовить до мягкости овощей.

15. Добавить лимонный сок, соль и сахар.  Пробить суп блендером и подавать к столу.

16. Подавать суп с листиками тимьяна, красной паприкой и хрустящим нутом.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

Кабачково - куриный крем суп с тимьяном и шампиньонами

Исходные продукты:

Куриное филе - 600 гр.
Кабачок - 600 гр.
Шампиньоны - 300 гр.
Лук репчатый - 180 гр.
Чеснок - 25 гр.
Куриный бульон - 1.1 л.
Мука - 15 гр.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Масло сливочное - 30 гр.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мускатный орех - 1 небольшая щепотка
Тимьян  - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.

2. Лук нарезать четвертькольцами.

3. Кабачки нарезать треугольничками.

4. Грибы разрезать на 4 части.

5. Куриные грудки залить водой и сварить до готовности.

6. В кастрюльке с толстым дном разогреть оливковое масло (3 ст. л.), сливочное масло (20 гр.) и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

7. Добавить в кастрюльку грибы (200 гр.) и кабачки. Тушить все до выпаривания влаги.

8. Добавить муку и хорошо перемешать.

9. Влить бульон, добавить тимьян и хорошо все перемешать. Довести до кипения и кипятить в течении 5 минут.

10.  Грудку (1 шт.) порезать пластинками.

11. Остальную курочку нарезать на кусочки.

12. Перелить суп в блендр, добавить нарезанную кусочками курочку и хорошо пробить суп до однородности.

13.  Протереть через сито.

14. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и довести суп до кипения.

15. На оставшемся масле обжарить грибы до золотистого цвета.

16. Подавать суп с нарезанной пластинками курочкой, обжаренными грибами и тимьяном.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.