среда, 15 февраля 2017 г.

Куриные шарики запеченные с айвой






Исходные продукты:

Укроп - 7 гр.
Петрушка - 7 гр.
Айва - 2 шт.
Филе куриных грудок - 4 шт.

Для маринада

Оливковое масло - 2 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Чеснок - 15 гр.
Тимьян - 3 веточки
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу



Приготовление:


1. Чеснок измельчить.


2. Смешать в мисочке лимонный сок, оливковое масло, соль, черный молотый перец, чеснок и листочки тимьяна. 


3. Сделать на каждой грудке несколько поперечных разрезов, не доходя до края примерно 0.5 см.

4. Залить грудки маринадом и оставить мариноваться в течении  2 часов.


5. Айву нарезать на дольки и удалить сердцевину.

6. В каждый разрез вложить по дольке айвы.

7. Свернуть филе рулетом айвой наружу.

8. Завернуть каждый рулет в фольгу так, чтобы получился шарик.


9. Выложить шарики на противень и запекать  в разогретой до 200С духовке в течении 25 минут.


10. Раскрыть фольгу, включить духовку в режим гриля и запекать в течении 3 минут.
Куриные шарики переложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью.


Приятного аппетита!

 
Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

воскресенье, 12 февраля 2017 г.

Салат с печеной тыквой, руколой и голубым сыром




Исходные продукты:

Тыква (очищенная) - 450 гр.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Тмин - 0,3 ч. л.
Перец черный горошком - 0,3 ч. л.
Соль - по вкусу
Кардамон - 5 шт.
Рукола - 60 гр.
Сушеная клюква - 40 гр.
Сыр с голубой плесенью - 90 гр.

Для заправки

Наршараб - 3 ст. л.
Оливковое масло - 2 ст. л.


Приготовление: 




1. Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать кубиком 3 *3 см.



2. Коробочки кардамона очистить. Растолочь в ступке семена кардамона, тмин и черный перец горошком.



3. Кубики тыквы посолить, полить оливковым маслом (2 ст. л.)  и посыпать специями. Все хорошо перемешать, чтобы каждый кубик тыквы покрылся маслом и специями.


4. Противень застелить пекарской бумагой и выложить кубики тыквы в один ряд на противень.


5. Запекать тыкву в разогретой до 200 С духовке до мягкости, примерно 20 - 25 минут.


6. Руколу промыть и обсушить. Выложить руколу горкой на тарелку.


7. Сушеную клюкву промыть горячей водой и обсушить. Выложить клюкву на руколу.


8. Сыр поломать на небольшие кусочки.


9. Сыр выложить на руколу и клюкву.


10. Сверху выкладываем кубики запеченной тыквы.


11. Для заправки салата смешиваем оливковое масло и наршараб.


12. Поливаем салат заправкой и подаем на стол.


Приятного аппетита!

 
Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

Сохранить

вторник, 7 февраля 2017 г.

Рыба в соусе киндзмари


             В грузинской кухне рыбные блюда очень просты в приготовлении. Как правило это либо запеченная или отварная рыба, подаваемая с традиционными грузинскими соусами. Предлагаю вам приготовить рыбу в соусе киндзмари. Название грузинского соуса киндзмари  образовано двумя словами "киндз", т. е. кинза и "дзмари", что значит уксус и  буквально переводится как кинза с уксусом.

 





Исходные продукты:

Рыба (треска) - 600 гр.

Для бульона

Вода - 1 л.
Соль - 0,5 ч. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Смесь сухих кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка) - 1 ч. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец  душистый - 4 шт.
Перец черный горошком - 5 шт.

Для соуса

Кинза - 80 гр.
Чеснок - 8 гр.
Острый зеленый перец - 6 гр.
Белый винный уксус - 30 мл.
Рыбный бульон (или вода) - 200 мл.
Соль - по вкусу

Приготовление:




1. В кастрюльку влить воду, добавить лук, морковь, перец черный горошком, перец душистый горошком, смесь сухих кореньев, соль и лавровый лист. Довести до кипения и кипятить в течении 5 минут.



2. Аккуратно положить рыбу в бульон и готовить на среднем огне до готовности, примерно 5 минут.


3. Вынуть готовую рыбу на тарелку и остудить.


4. Острый перец измельчить.


5. Чеснок измельчить.


6. Мелко нарезать кинзу.



7. В ступку сложить кинзу, чеснок, острый перец, соль и уксус. Все перетереть пестиком до состояния кашицы.


8. Переложить кашицу из кинзы в тарелку и добавить охлажденный, процеженный рыбный бульон. Все хорошо перемешать.


9. Рыбу разделить на порции. В тарелку налить немного соуса и положить кусочек рыбы.


10. Полить рыбу сверху соусом. Дать настояться в течении 1 часа и подавать к столу.


Приятного аппетита!

 
Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

Сохранить