понедельник, 27 марта 2017 г.

Борщ из запеченной свеклы с грибами




Исходные продукты:

Капуста - 450 гр.
Морковь (очищенная) - 150 гр.
Картошка (очищенная) - 300 гр.
Свекла запеченная (очищенная) - 400 гр.
Опята лесные (отварные, замороженные) - 500 гр.
Лук (очищенный) - 350 гр.
Томатная паста "Помидорка" - 90 гр.
Смесь сухих кореньев (пастернак, петрушка, сельдерей) - 2 ст. л.
Вода - 4 л.
Лавровый лист - 2 шт.
Укроп - 50 гр.
Петрушка - 50 гр.
Чеснок (очищенный) - 30 гр.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 5 ст. л.



Приготовление:


1. Фольгу сложить вдвойне.



2. Свеклу помыть, обсушить и завернуть в фольгу.


 3. Выложить завернутую свеклу на противень и запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 1 часа.



4. Свеклу достать из духовки, слегка охладить и очистить.


5. Нарезать свеклу тонкой соломкой.


6. Морковку нарезать кружочками.


7. Картофель нарезать брусочками.


8. Картофель и морковь залить водой и поставить варить до полу готовности овощей.


9. Лук нарезать мелким кубиком, примерно 0,5 х 0,5 см.


10. Обжарить лук до золотистого цвета.



11.  Сдвинуть лук в сторону, добавить 1 ст. л. растительного масла и обжарить томатную пасту в течении 2 минут. Томатную пасту посыпать сахаром и перемешать с овощами.



12. Добавить к луку и томатной пасте свеклу и готовить 1 минуту.


13. Грибы разморозить.


14. Капусту нарезать квадратиками.



15. В кастрюльку добавить капусту, грибы и смесь перцев. Варить до готовности овощей, примерно 5 минут.



16. Добавляем лавровый лист и свеклу с луком и морковкой. Доводим до кипения.


17. Чеснок измельчить.


18. Укроп и петрушку измельчить.



19. Добавить в борщ укроп, петрушку, чеснок, соль и перец. Довести борщ до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течении 15 - 20 минут.
Подавать со сметаной.




Приятного аппетита!


Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.
Сохранить

понедельник, 20 марта 2017 г.

Салат из маргеланской редьки и моркови





Исходные продукты:

Редька (очищенная) - 170 гр.
Морковь (очищенная) - 145 гр.
Лук (очищенный) - 30 гр.
Кинза - 15 гр.
Масло растительное - 2 - 3 ст. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу


Приготовление:




1. Редьку нарезать тонкой соломкой.


2. Морковку нарезать тонкой соломкой.


3. Лук нарезать тонкими кольцами.


4. Кинзу измельчить.


5. В салатнике смешать редьку, морковь, лук и кинзу. Посолить, поперчить и заправить салат растительным маслом.



Приятного аппетита!



Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно знать Ваше мнение о рецепте.

суббота, 11 марта 2017 г.

Говядина тушеная с яблоками






Исходные продукты:

Говядина -1.4 кг.
Морковь (очищенная) -  370 гр.
Лук репчатый (очищенный) - 550 гр.
Стебель сельдерея - 130 гр.
Чеснок (очищенный) - 40 гр.
Яблоки (очищенные) - 300 гр.
Вино белое сухое - 250 мл.
Вода - 1 л.
Масло растительное - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Для маринада

Горчица зернистая "Ротисьер" - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец черный молотый - 0.5 ч. л.
Куркума - 1 ч.л.
Зира - 1 ст. л.
Паприка сладкая - 1 ч. л.
Кайенский перец - 0.5 ч. л.
Растительное масло - 3 ст. л.


Укроп и петрушка при подаче.



Приготовление:


1. Говядину нарезать кусочками примерно 3*3 см.




2. Смешать все ингредиенты для маринада.


3. Обмазать мясо маринадом и оставить мариноваться на 2 часа.



4. Обжарить мясо до золотистой корочки и переложить на тарелку.


5. Стебель сельдерея порезать толщиной примерно 0,5 см.


6. Чеснок порезать пластинками.


7. Лук порезать кубиком 1 х 1 см.


8. Лук обжарить до золотистого цвета.


9. Добавить к луку сельдерей и чеснок. Обжаривать все вместе в течении 2 минут.


10. Морковь нарезать брусочками.



11. Добавить морковь к овощам и обжаривать все вместе в течении 3 минут.


12. Выложить овощи в кастрюлю. На овощи выкладываем обжаренное мясо.


13. Залить мясо водой, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить в течении 50 минут.


14. Яблоки нарезать тонкими пластинками. 


15. Добавить яблоки в кастрюльку к мясу, влить вино, посолить,  поперчить и тушить все вместе в течении 20 минут на среднем огне. Яблоки должны практически полностью раствориться.
Подавать к столу посыпав мелко рубленной зеленью.




Приятного аппетита!

 
Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

Сохранить