четверг, 28 августа 2014 г.

Репчатый лук фаршированный курочкой и овощами на подушке из лимонного кускуса








Исходные продукты:

Лук репчатый - 6 шт.
Кабачок - 180 гр.
Морковь - 120 гр.
острый перчик - 18 гр.
Чеснок - 15 гр.
Укроп - 15 гр.
Петрушка - 15 гр.
Куриное филе - 350 гр.
Сыр - 90 гр.
Растительное масло - 4 ст. л.
Цедра лимона - 1 ст. л.
Вода - 500 мл.
Кускус - 300гр.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу



Приготовление:


1. Лук очистить, нижнюю часть луковицы слегка подрезать, чтобы луковицы были устойчивыми. Сверху срезать примерно, 1/4 часть луковицы и очень аккуратно вынуть серединку, оставив 2 внешних слоя лука.


2. Опустить луковые чашечки в кипящую воду и проварить их примерно 3 минуты.


3. Выложите оболочки луковиц в друшлаг, чтобы стекла вода.


4. Кабачок нарезать кубиками, примерно 0.5 см.


5. Острый перчик очистить от семян и нарезать очень мелким кубиком.


6. Морковку очистить и нарезать кубиком, примерно 0.5 см.


7. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.


8. Укроп и петрушку измельчить.


9. Сыр натереть на крупной терке.


10. Куриное филе прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.


11. В растительном масле обжарить морковь с кабачком до золотистого цвета.



12. К обжаренным овощам добавить чеснок, острый перец и обжаривать все вместе 2 минуты.



13.К обжаренным овощам добавить фарш, соль, перец и обжаривать все до готовности фарша.


14. к курице и овощам добавить укроп, петрушку и сыр. Все хорошо перемешать.



15. Луковые чашечки заполнить фаршем, прикрыть крышечками, выложить в форму для запекания и смазать луковички растительным маслом. Запекать в разогретой до 200 С  духовке в течении 20 минут.


16. Кускус посолить, добавить цедру лимона и перемешать.
Залить кускус кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 6 минут.


17. Снять крышку и вилкой разрыхлить кускус. 
Выложить кускус на тарелку, на кускус положить луковицу и полить соком от луковицы.



Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

понедельник, 25 августа 2014 г.

Куриные котлетки с творогом и овощами





Исходные продукты:

Куриное филе - 800 гр.
Чеснок - 35 гр.
Острый перчик - 18 гр.
Морковь - 90 гр.
Кабачок - 350 гр.
Творог - 200 гр.
Яйцо (крупное) - 1 шт.
Укроп - 20 гр.
Петрушка - 20 гр.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приправа для курицы - 1 ст. л. без горки
Кукурузный крахмал - 20 гр.
Масло растительное - для обжаривания котлеток


Приготовление:



1. Кабачок натереть на мелкой терке (если кабачок молодой, то очищать от кожуры и семечек не надо, а если кабачок с толстой шкуркой и большими семечками,то его надо будет очистить).


2. Острый перчик очистить от семян и нарезать мелким кубиком.



3. Укроп и петрушку измельчить.


4. На средней решетке прокрутить куриное филе, морковку и чеснок. Добавить творог, крахмал, укроп, петрушку, соль, перец, острый перчик, яйцо, приправу для курицы и кабачок (кабачок предварительно отжать от лишней влаги.


5. Вымесить хорошо фарш и убрать фарш в морозилку на 10 - 15 минут.


6. Нагреваем сковороду с небольшим количеством масла. Берем столовую ложку (с горкой) фарша. Руки смачиваем водой и формируем котлетки. Выкладываем котлетки на сковородку и жарим на среднем огне 2 - 3 минуты.


7. Аккуратно переворачиваем наши котлетки и обжариваем с другой стороны минуты 3.


8. Перекладываем готовые котлетки на блюдо и подаем горячие к столу.


Приятного аппетита!


Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

воскресенье, 3 августа 2014 г.

Булгур с овощами и курочкой







 Исходные продукты:

Булгур - 200 гр. 
Вода - 700 мл.
Сливочное масло - 30 гр.
Оливковое масло - 7 ст.л.
Куриное филе - 400 гр.
Лук репчатый - 470 гр.
Перец болгарский - 200 гр.
Морковь - 270 гр.
Чеснок - 40 гр.
Укроп - 25 гр.
Петрушка - 25 гр.
Кабачок - 300 гр.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец красный сладкий молотый - 1 ст. л.
Зира - 0.5 ч. л.

Приготовление:



1. В кастрюльке разогреть сливочное и 2 ст. л. оливкового масла. 



2. Всыпать в масло крупу и обжарить булгур в течении 3 - 4 минут.



3. Залить крупу водой, накрыть кастрюльку крышкой, довести до кипения,  уменьшить огонь и варить булгур до готовности, примерно 45 минут.


4. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.


5. Морковку очистить и нарезать кубиком, примерно 0.5 см.


6. Болгарский перец очистить от семечек и нарезать мелким кубиком, примерно 0.5 см.


7. кабачок нарезать кубиком, примерно 1.5 см.


8. Куриную грудку нарезать кубиком, примерно 1.5 см.


9. Укроп и петрушку измельчить.


10.  Чеснок очистить и нарезать очень мелким кубиком.


11. Лук обжарить  в 4 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.



12. К луку добавить перец, морковку и обжаривать все вместе в течении 5 минут.


13. В сковородке разогреть 3 ст. л. оливкового масла и обжарить кабачки до золотистого цвета.



14. Добавить к кабачкам курочку, поперчить и обжаривать все вместе до зололтистого цвета курочки, примерно 5 минут.



15. Добавить чеснок и обжаривать в течении 1 - 2 минут.



15. Смешать булгур, курочку с кабачками и чесноком, лук с перцем и морковкой, укроп, петрушку, соль, зиру, перец, паприку и все хорошо перемешать.



Приятного аппетита!
 


Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.