среда, 24 декабря 2014 г.

Винегрет с морепродуктами




Исходные продукты:

Свекла отварная - 320 гр.
Морковь отварная - 90 гр.
Лук красный - 65 гр.
Горошек консервированный - 100 гр.
Огурцы соленые - 120 гр.
Креветки отварные - 450 гр.
Осьминожки в рассоле - 350 гр.
Петрушка - 30 гр.
Специи для рыбы - 1 ст. л.
Оливковое масло - по вкусу



Приготовление:

1. Свеклу нарезать кубиком о стороной примерно 0.7 см.


2. Полить свеклу оливковым  маслом (2 ст. л.)  и хорошо перемешать (это мы делаем для того чтобы свекла меньше окрашивала другие ингредиенты винегрета).



3. Лук нарезать мелким кубиком.


4. Соленые огурцы нарезать кубиком со стороной, примерно 0,5 см.


5. Морковь нарезать кубиком со стороной, примерно 0,5 см.


6. Горошек слить.


7. Отложить несколько штук креветок и осьминожков для украшения, а остальные креветки и осьминожки порезать на небольшие кусочки.


8. В салатнике смешать свеклу, морковь, горошек, лук, соленые огурцы, креветки и осьминожки.


9. Петрушку измельчить.


10.  Для соуса в  мисочке смешать петрушку, специи для рыбы и оливковое масло.


Приятного аппетита!


Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.


суббота, 13 декабря 2014 г.

Котлеты паштетные из отварной говядины

            Эти котлетки, родом из моего детства, придутся по душе взрослым и детям. Котлеты получаются очень сочными и вкусными.








Исходные продукты:

Говядина отварная - 350 гр.
Яйца - 2 шт.
Укроп - 12 гр.
Петрушка - 12 гр.
Морковь - 120 гр.
Лук - 180 гр.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мука - 3 ст. л.с горкой
Масло растительное - 5 ст.л.
Бульон говяжий - 50 мл.


Приготовление:



1. Отварную говядину отделить от костей.


2. Прокрутить мясо на мясорубке со средней решеткой.


3. Чеснок очистить и нарезать очень мелким кубиком.


4. Укроп и петрушку измельчить.


5. Репчатый лук очистить и нарезать мелким кубиком.


6. Морковку очистить и натереть на крупной терке.


7. Лук обжарить до золотистого цвета.



8. Добавить к луку морковь и обжаривать все вместе до мягкости морковки.


9. В миске перемешать укроп, петрушку, мясо, лук с морковкой, соль и перец. 



10. Добавить бульон, яйца и хорошо вымесить фарш.



11. Сформировать котлетки и запанировать их в муке.



12. Разогреть в сковородке растительное масло и обжарить котлетки на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.


Приятного аппетита!


Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.