пятница, 22 мая 2015 г.

Печенье с крапивой и лимонно-апельсиновым ароматом





Исходные продукты:
Мука пшеничная - 500 гр.
Мука кукурузная - 200 гр.
Крапива (листья) - 120 гр.
Масло сливочное - 250 гр.
Сахарная пудра - 310 гр. + на посыпку
Желтки - 4 шт. (95 гр.)
Ванилин - 3 гр.
Разрыхлитель  - 25 гр.
Кардамон - 1 маленькая щепотка
Арельсиновая цедра - с 2-х  средних апельсинов
Лимонная цедра  - с 2-х средних лимонов


Приготовление:

 

2. Листья крапивы залить кипятком и оставить на 10 минут.
 

2. Крапиву слить и промыть холодной водой. Крапиву хорошо отжать.


3. Смешать крапиву с желтками.


4. Измельчить крапиву с желтками с помощью блендера в однородную пасту.


5. Снять с апельсинов и лимонов цедру.


6. В миске смешать цедру лимона и апельсина, ванилин, кардамон, сахарную пудру, разрыхлитель, пшеничную и кукурузную муку.


7. К перемешанным сухим ингредиентам добавить размягченное сливочное масло и крапивную пасту.


8. Замесить тесто.


9. Противень застелить бумагой для выпечки. Из теста скатать шарики (у меня шарики по 45 гр.) (получилось 33 шарика).


10. Выпекать печенье в разогретой до 190 С духовке в течении 20 минут.


11. Вынуть печенье из духовки и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

пятница, 15 мая 2015 г.

Суп из консервированной сайры







Исходные продукты:

Сайра консервированная в собственном соку - 1 баночка (250 гр.)
Картофель - 400 гр.
Морковь - 130 гр.
Чеснок - 6 гр.
Лук репчатый - 60 гр.
Вода - 2.5 л.
Сливочное масло - 20 гр.
Смесь сухих кореньев (петрушка, пастернак, сельдерей) - 1 ст. л.
Семена фенхеля - 0.5 ч. л.
Укроп - 15 гр.
Петрушка - 15 гр.
Лавровый лист - 2 шт.
Приправа для рыбы - 1 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:


1. Картофель нарезать кубиком 1 х 1 см.

2. Морковку нарезать треугольничками.

3. В кастрюльку положить морковь, картофель, смесь кореньев и влить воду. Довести до кипения.

4. Луковицу целиком в шелухе и лавровый лист положить в кастрюльку с овощами и варить до готовности овощей.

 5. Кусочки сайры разрезать пополам и удалить косточки.


 6. Укроп и петрушку измельчить.


7. В ступке переть чеснок с семенами фенхеля.

8. Вынуть луковицу из супа и выбросить. Добавить растертый чеснок  с семенами фенхеля в суп.

9. Добавить приправу для рыбы, сайру, перец, соль и сливочное масло. Довести суп до кипения.



10.  Добавить укроп, петрушку и кипятить 30 секунд. Выключить плиту и дать супу настояться в течении 5 минут.



Приятного аппетита!


Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.