Курочка фаршированная ароматным маслом.

Исходные продукты:

Курочка - 1,7 кг

Лимон - 1 шт.

Коробочки кардамона - 9 шт.

Корица (палочки) - 2 шт.

Звездочный бадьян - 5 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Вода - 50 мл.

Для ароматного масла

Сливочное масло (размягченное) - 90 гр.

Мед - 60 гр.

Коньяк - 3 ст. л.

Цедра одного лимона

Паприка - 1 ст. л.

Кайенский перец - 0,5 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Перец "Райские зерна" - 1 ч. л. (можно заменить на черный перец горошком)

Чеснок - 20 гр.

Коробочки кардамона - 8 шт.

Приготовление:

1. Очищаем 8 коробочек кардамона.

2. В ступке растираем перец "Райские зерна" и семена кардамона.

3. С лимона снять цедру.

4. Чеснок натереть на средней терке.

5. В тарелке смешать коньяк, размягченное сливочное масло, кайенский перец,, паприку,цедру лимона,мед,соль, чеснок, растертые зерна кардамона и перца "Райские зерна".

6. Курочку вымыть и обсушить. На грудке аккуратно отделить кожу от мякоти. Под кожей на грудке распределяем наше ароматное масло.

7. Подготавливаем пряности которые будем класть внутрь нашей курочке.

8. Посолить и поперчить курочку изнутри. Внутрь нашей курочки кладем лимон (предварительно наколоть ножом лимон в нескольких местах) , палочки корицы, звездочный бадьян и кардамон. Связываем кулинарным шпагатом или нитками ножки курочке. Курочку сверху посолить и поперчить.

9. Выложить подготовленную курочку в пакет для запекания, влить 50 мл воды, наколоть пакет сверху в нескольких местах. Запекать курочку в разогретой до 180 С духовке в течении 45 минут. Достать курочку из духовки, разрезать пакет и запекать еще примерно 15 минут.
Подавать такую курочку можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.