Жареная скумбрия с острым соусом в азиатском стиле

Исходные продукты:

Скумбрия - 3 шт.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Масло растительное - 4 ст. л.

Кинза - 20 гр.

Перец чили - 10 гр. (нарезать тонкими кольцами)

Для соуса

Цедра лимона - 1,5 ст. л.

Лимонный сок - 3 ст. л.

Соевый соус - 3 ст. л.

Чеснок (очищенный) - 13 гр.

Имбирь (очищенный) - 13 гр.

Чили (очищенный) - 22 гр. 

Кунжут - 1 ст. л. (без верха)

Мед - 17 гр.
Оливковое масло - 7 ст. л.

Приготовление:

1. Снять цедру лимона.

2. Острый перчик очистить от семян и натереть на мелкой терке.

3. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

4. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

5. Смешать цедру лимона, мед, чеснок, острый перец, имбирь, лимонный сок, соевый соус и оливковое масло.

6. Добавить семена кунжута и перемешать. Соус готов.

7. Кинзу крупно нарезать.

8. Скумбрию разделать на филе. Филе промыть, обсушить, поперчить и посолить.

9. Обжарить скумбрию на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности.
Переложить рыбку на блюдо, полить соусом, посыпать кинзой и колечками острого перца.
Подавать такую рыбку можно с рисом, картофелем и т. д.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.