Картофельная запеканка с рыбой

Исходные продукты:


Филе трески - 600 гр.
Морковь - 190 гр.
Лук порей - 250 гр.
Чеснок - 15 гр.
Горошек - 150 гр.
Сыр "Российский" - 100 гр.
Картофель - 1 кг.
Сливки - 200 мл.
Яйца - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Сливочное масло - 40 гр.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Сушеный укроп - 1 ст. л.
Приправа для рыбы - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Морковку нарезать кубиком, примерно 0,5 см.

2. Лук порей нарезать кольцами.  

3. Чеснок нарезать мелким кубиком.

4. Лук обжарить до слегка золотистого цвета на оливковом масле.

5. Добавить морковку и обжаривать все вместе до золотистого цвета морковки.

6. Добавить к овощам чеснок и обжаривать все вместе примерно 1 минуту.

7. Добавляем сливки, соль, черный молотый перец и даем содержимому сковородки закипеть. 

8. Картофель отварить, слить воду, добавить соль, сушеный укроп, сливочное масло, яйцо и сделать пюре.

9. Сыр натереть на средней терке.

10. Добавить сыр к горячему картофельному пюре и все хорошо перемешать.

11. Форму смазать сливочным маслом.

12. Рыбу порезать на кусочки толщиной примерно 1,5 см. и выложить на дно формы и посыпать приправой для рыбы.

13. На рыбу выложить овощи со сливками.

14. Сверху выложить зеленый горошек.

15. Картофельное пюре переложить в кондитерский мешок и выложить поверх горошка. Аккуратно смазать картофельное пюре желтком.

16. Запекать в разогретой до 200 С духовке в течении 30 - 35 минут.

Достать запеканку из духовке и дать постоять примерно, 10 минут.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.