среда, 16 июля 2014 г.

Вишневое варенье с пряностями "Новогоднее"




Исходные продукты:

Вишня (без косточек) - 2.5 кг
Сахар - 1.2 кг
Кардамон - 5 шт.
Гвоздика - 2 шт.
Бадьян - 3 шт.
Корица - 2 шт.

Приготовление:


1. Ягоды вымыть и обсушить.


2. Вынуть косточки.



3. Засыпать вишню сахаром и оставить на 3 часа, чтобы вишня дала сок.



4. Переложить вишню в таз (кастрюлю) для варки варенья. Довести вишню до кипения, снять с огня и аккуратно снять пенку с варенья. Оставить варенье на 2 - 3 часа, чтобы остыло полностью.


5. Бадьян, кардамон и гвоздику сложить в марлевый мешочек или как в моем варианте в ситечко для заваривания чая и положить пряности включая корицу в варенье.


6. Остывшее варенье снова поставить на плиту, довести до кипения и дать покипеть 2 минуты. Снять варенье с плиты, аккуратно снять пенку и оставить варенье на 2 - 3 часа.
Проделать процедуру варки еще 2 раза (всего варим варенье 4 раза).



7. Банки вымыть и простерелизовать в духовке про 100 С в течении 10 - 15 минут.



8. Крышки вымыть, прокипятить в течении 5 минут. Переложить крышки на противень и подсушить крышки в течении 2 минут в духовке разогретой до 180 С.

9. Горячее варенье разлить по баночкам и закатать, предварительно удалив пряности.

Хранить варенье при комнатной температуре.


Приятного аппетита!
 


Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.


Комментариев нет:

Отправить комментарий