Борщ с крапивой

Исходные продукты:

Свекла - 550 гр.

Морковь - 240 гр

Перец болгарский - 130 гр.

Лук - 450 гр.

Капуста - 400 гр.

Крапива (листья) - 250 гр.

Помидоры - 500 гр. (у меня были помидоры в собственном соку)

Чеснок - 35 гр.

Перец острый - 25 гр.

Лимонный сок - 2 ст. л.

Укроп - 25 гр.

Петрушка - 25 гр.

Смесь сухих кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак) - 2 ст. л.

Сахар - 1.5 ст. л.

Соль - по вкусу

Курица отварная - 500 гр.

Бульон куриный - 5 л.

Приготовление:

1. Морковь нарезать соломкой.

2. Лук нарезать тонкими четверькольцами.

3. Свеклу нарезать соломкой.

4. Болгарский перец нарезать соломкой.

5. Чеснок измельчить.

6. Острый перчик очистить от семян и измельчить.

7. Чеснок с острым перцем и солью перетереть в ступке в кашицу.

8. Крапиву измельчить.

9. Лук обжарить до золотистого цвета.

10. Добавить к луку морковку и обжаривать все вместе 2 минуты.

11. Добавить к луку с морковкой болгарский перец и обжаривать все вместе 2 минуты.

12.  Добавить свеклу, лимонный сок и обжаривать все вместе в течении 4 минут.

13. Влить 600 мл. бульона и добавить сухие коренья. Тушить до готовности свеклы.

14. В оставшийся бульон положить лавровый лист, капусту и помидоры. Довести до кипения и дать прокипеть 1 минуту.

15. В кастрюльку добавить крапиву и готовить до готовности капусты.

16. Добавить в кастрюльку тушеную свеклу с морковкой и луком, сахар и соль.

17. Курочку разобрать на небольшие кусочки.

18. Добавить в кастрюльку укроп, петрушку, чеснок с острым перцем и курочку. 

19. Довести борщ до кипения, снять кастрюльку с огня, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10 минут.
Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.