Голубцы

 Исходные продукты:

Капуста - 2 кочана

Морковка - 2 шт.

Чеснок - 1 гол.

Укроп - 1большой пучок

Петрушка - 1 большой пучок

Лук репчатый - 6 - 7 шт.

Рис - 300 гр.

Сметана - 400 гр.

Мясо отварное - 600 -700 гр.

Горчица - 2 ст. л.

Соль

Перец

Хмели - сунели - 1 ч. л.

Кавказская - 1 ст. л.

Армянская - 1 ст. л.

Масло подсолнечное

Приготовление:

 1. Мясо прокрутить на мясорубке (средняя решетка)

 2. Лук нарезать мелким кубиком.

 3. Обжарить лук до золотистого цвета.

 4. Морковку натереть на крупной терке.

 5. Добавить морковку к луку и обжаривать все вместе 5 минут.

 6. Зелень мелко порезать.

 7. Чеснок измельчить.

 8. Мясо, зелень, отварной рис, чеснок, морковь с луком перемешать.

 9. Посолить, поперчить и добавить специи.

 10. Капусту разобрать на листья.

 11. Положить листья в подсоленный кипяток на 5 - 7 минут.

 Вынуть и остудить.

12. Удалить у капустных листьев толстую часть.

 13. На капустный лист выложить фарш и завернуть.

14. Сложить голубцы в огнеупорную форму. Сметану смешать с 2 ст. ложками горчицы и залить голубцы. Запекать при 200 С 20 - 25 минут.

Приятного аппетита!