Утиная грудка под винным соусом

Исходные продукты:

Утиные грудки - 4 шт.

Вино красное сухое - 250 мл.

Тимьян - 2 веточки

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. На грудке со стороны кожи делаем надрезы (кожу прорезаем полностью). Солим и перчим.

2. На холодную, сухую сковородку выкладываем наши грудки кожей вниз.

3. Добавляем веточки тимьяна и жарим наши грудке на среднем огне до хрустящей корочки.

4. Переворачиваем грудки и жарим 2 минуты.

5. Сливаем образовавшийся жир и вливаем вино. Доводим до кипения.

6. Убираем в духовку разогретую до 200 С на 8 - 10 минут.

7.  Переложить грудки на тарелку.

8. Вынуть тимьян и выпариваем на огне вино до желаемой консистенции (примерно 3 минуты).

9. Утиную грудку нарезаем кусочками толщиной не менее 1 см. Выкладываем утиную грудку на тарелку и поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.