Репчатый лук фаршированный курочкой и овощами на подушке из лимонного кускуса

Исходные продукты:

Лук репчатый - 6 шт.

Кабачок - 180 гр.

Морковь - 120 гр.

острый перчик - 18 гр.

Чеснок - 15 гр.

Укроп - 15 гр.

Петрушка - 15 гр.

Куриное филе - 350 гр.

Сыр - 90 гр.

Растительное масло - 4 ст. л.

Цедра лимона - 1 ст. л.

Вода - 500 мл.

Кускус - 300гр.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистить, нижнюю часть луковицы слегка подрезать, чтобы луковицы были устойчивыми. Сверху срезать примерно, 1/4 часть луковицы и очень аккуратно вынуть серединку, оставив 2 внешних слоя лука.

2. Опустить луковые чашечки в кипящую воду и проварить их примерно 3 минуты.

3. Выложите оболочки луковиц в друшлаг, чтобы стекла вода.

4. Кабачок нарезать кубиками, примерно 0.5 см.

5. Острый перчик очистить от семян и нарезать очень мелким кубиком.

6. Морковку очистить и нарезать кубиком, примерно 0.5 см.

7. Чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

8. Укроп и петрушку измельчить.

9. Сыр натереть на крупной терке.

10. Куриное филе прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.

11. В растительном масле обжарить морковь с кабачком до золотистого цвета.

12. К обжаренным овощам добавить чеснок, острый перец и обжаривать все вместе 2 минуты.

13.К обжаренным овощам добавить фарш, соль, перец и обжаривать все до готовности фарша.

14. к курице и овощам добавить укроп, петрушку и сыр. Все хорошо перемешать.

15. Луковые чашечки заполнить фаршем, прикрыть крышечками, выложить в форму для запекания и смазать луковички растительным маслом. Запекать в разогретой до 200 С  духовке в течении 20 минут.

16. Кускус посолить, добавить цедру лимона и перемешать.
Залить кускус кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 6 минут.

17. Снять крышку и вилкой разрыхлить кускус. 
Выложить кускус на тарелку, на кускус положить луковицу и полить соком от луковицы.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

Куриные котлетки с творогом и овощами

Исходные продукты:

Куриное филе - 800 гр.

Чеснок - 35 гр.

Острый перчик - 18 гр.

Морковь - 90 гр.

Кабачок - 350 гр.

Творог - 200 гр.

Яйцо (крупное) - 1 шт.

Укроп - 20 гр.

Петрушка - 20 гр.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Приправа для курицы - 1 ст. л. без горки

Кукурузный крахмал - 20 гр.

Масло растительное - для обжаривания котлеток

Приготовление:

1. Кабачок натереть на мелкой терке (если кабачок молодой, то очищать от кожуры и семечек не надо, а если кабачок с толстой шкуркой и большими семечками,то его надо будет очистить).

2. Острый перчик очистить от семян и нарезать мелким кубиком.

3. Укроп и петрушку измельчить.

4. На средней решетке прокрутить куриное филе, морковку и чеснок. Добавить творог, крахмал, укроп, петрушку, соль, перец, острый перчик, яйцо, приправу для курицы и кабачок (кабачок предварительно отжать от лишней влаги.

5. Вымесить хорошо фарш и убрать фарш в морозилку на 10 - 15 минут.

6. Нагреваем сковороду с небольшим количеством масла. Берем столовую ложку (с горкой) фарша. Руки смачиваем водой и формируем котлетки. Выкладываем котлетки на сковородку и жарим на среднем огне 2 - 3 минуты.

7. Аккуратно переворачиваем наши котлетки и обжариваем с другой стороны минуты 3.

8. Перекладываем готовые котлетки на блюдо и подаем горячие к столу.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.

Булгур с овощами и курочкой

 Исходные продукты:

Булгур - 200 гр. 

Вода - 700 мл.

Сливочное масло - 30 гр.

Оливковое масло - 7 ст.л.
Куриное филе - 400 гр.

Лук репчатый - 470 гр.

Перец болгарский - 200 гр.

Морковь - 270 гр.

Чеснок - 40 гр.

Укроп - 25 гр.

Петрушка - 25 гр.

Кабачок - 300 гр.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу
Перец красный сладкий молотый - 1 ст. л.
Зира - 0.5 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюльке разогреть сливочное и 2 ст. л. оливкового масла. 

2. Всыпать в масло крупу и обжарить булгур в течении 3 - 4 минут.

3. Залить крупу водой, накрыть кастрюльку крышкой, довести до кипения,  уменьшить огонь и варить булгур до готовности, примерно 45 минут.

4. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

5. Морковку очистить и нарезать кубиком, примерно 0.5 см.

6. Болгарский перец очистить от семечек и нарезать мелким кубиком, примерно 0.5 см.

7. кабачок нарезать кубиком, примерно 1.5 см.

8. Куриную грудку нарезать кубиком, примерно 1.5 см.

9. Укроп и петрушку измельчить.

10.  Чеснок очистить и нарезать очень мелким кубиком.

11. Лук обжарить  в 4 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.

12. К луку добавить перец, морковку и обжаривать все вместе в течении 5 минут.

13. В сковородке разогреть 3 ст. л. оливкового масла и обжарить кабачки до золотистого цвета.

14. Добавить к кабачкам курочку, поперчить и обжаривать все вместе до зололтистого цвета курочки, примерно 5 минут.

15. Добавить чеснок и обжаривать в течении 1 - 2 минут.

15. Смешать булгур, курочку с кабачками и чесноком, лук с перцем и морковкой, укроп, петрушку, соль, зиру, перец, паприку и все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!
 

Если Вам понравился рецепт, порекомендуйте его друзьям в соц. сетях и дайте ссылку на мой блог!
Мне интересно узнать Ваше мнение о рецепте.